Строительство консервного производства

Добрый день форумчане! Хотим открыть консервный завод для переработки овощей и фруктов. Какие особенности у строительства таких предприятий? Нужны ли какие-то специальные условия для цехов обработки и хранения готовой продукции?

Здравствуйте! Консервное производство имеет свои нюансы. Нужно предусмотреть несколько отдельных зон - прием сырья, мойка, обработка, расфасовка, стерилизация, хранение готовой продукции. Все помещения должны соответствовать санитарным нормам пищевого производства. Важно правильно спроектировать технологические линии, чтобы не было пересечения потоков сырья и готовой продукции. Также критична система водоснабжения и канализации - расход воды на таких производствах большой. Полы должны быть с уклоном для стока воды, стены облицованы материалами, которые легко моются и дезинфицируются.

Мы строили консервный завод два года назад и могу сказать - без опытных проектировщиков и строителей тут не обойтись. Слишком много технологических требований, которые нужно учесть еще на стадии проекта. Нам повезло найти толковых ребят https://nsdgroup.com.ua/stroitelstvo-konservnogo-zavoda/ которые специализируются именно на пищевых производствах. Они сразу предложили оптимальную планировку, рассчитали все инженерные системы, подобрали правильные отделочные материалы. Сейчас завод работает на полную мощность, все проверки проходим без замечаний. Рекомендую обращаться к специалистам, которые уже строили подобные объекты и знают все подводные камни.